针对“3·15晚会”曝光汉堡王篡改食品原料生产日期等食品安全问题，为及时发现并消除食品安全风险隐患，六合区市场监督管理局连夜出击！重点检查“3.15晚会”曝光快餐店！

　　检查情况如何？

　　发现了哪些问题？

　　受疫情影响，今年的央视“3.15”晚会延期至2020年7月16日播出。南京市六合区市场监管局由分管领导带队，组织相关科室、执法大队、各分局成立消费维权应急值守队伍，集中观看央视“3.15”晚会。观看过程中，针对“3.15”晚会中曝光的“江西南昌汉堡王餐厅使用过期面包做汉堡及随意更改鸡腿排保质期”问题，六合区市场监督管理局迅速出击，对汉堡王品牌店进行重点检查。

　　在汉堡王品牌店内，执法人员现场查看了其营业执照和食品经营许可证公示情况、在场工作人员的健康证有效期及食品原料的进货台账、相关进货票据。随后以进货台账为依据，进入后场操作间，现场核对其待使用的面包批次、生产日期和保质期，并对冷库中储存的冻包及肉制品进行检查。此外，执法人员针对晚会中曝光的工作人员随意操作仪器的现象，执法人员也查看了现场设备设施的运转情况，并提醒经营者要加强人员管理，按流程规范操作。经现场检查，汉堡王店使用的4寸、5寸及三层面包均在保质期内，冻库面包拿出、解冻、丢弃时间清晰，未发现篡改日期痕迹。

　　另外，为防止类似问题在辖区内其他快餐企业发生，六合区市场监督管理局对辖区内多家快餐店一并进行突击检查。

　　在肯德基店内，执法人员重点检查了进货票据，仔细核对了汉堡所用面包的生产日期、保质期及鸡排等肉制品进货台账。经检查，肯德基店所用原料均在保质期内，且未发现篡改日期痕迹。该店负责人表示，为确保产品品质，他们的汉堡包等产品均严格按照企业规程操作，若超过操作规程规定时间的产品，一律投放入专用的回收容器。执法人员在回收容器中发现了一些超过规定时间未销售出去的面包和炸鸡翅和鸡腿、鸡排等丢弃产品。经营者表示将对这些废弃的产品进行集中回收，再交由专业的单位进行销毁。

　　执法人员突击检查辖区内多家快餐店检查过程中，执法人员再次向辖区内各快餐店强调使用过期食品原料的危害性及严重后果。夏天正是食物易发霉变质的高风险期，日常经营过程中一定要及时查看食品原料状态，一旦发现异常，立即停止使用，并督促商家规范经营，认真执行企业操作规程，确保食品安全，守护消费者舌尖上的安全。

　　市场监管部门提醒：

　　如果消费者在消费中发现食品安全问题，及时保留消费凭证，拨打 12315 进行投诉。

　　食品安全无小事，餐饮行业容不得半点马虎！

温馨提示：百度搜索暨阳论坛，关注后在对话框回复【消费券】可获南京各类消费券发放平台、发放时间、使用规则、可使用商家名单等最新信息。

https://www.jiyangluntan.com/ 暨阳论坛

2020南京汛期安全提醒