竞赛地点:
南京市鼓楼区凤凰西街148号南京商业学校(南校区)。
中式面点师技能竞赛分为理论知识竞赛和技能操作竞赛两项进行。
(一)理论知识竞赛
理论知识由竞赛组委会组织专家命题,统一使用笔试考核方式进行,理论竞赛时间为60分钟。
(二)技能操作竞赛
技能操作竞赛由组委会组织专家命题,以现场实际操作的方式进行。选手进入赛场确认现场条件,根据任务要求进行比赛。技能竞赛时间为135分钟。
参赛选手的最终名次依据两项竞赛成绩的最后得分(理论分(总分100分)x0.2+实操分(总分100分)x0.8=最后得分)进行排名。最终大赛成绩由高到低进行排名。当综合成绩出现相同时,则以技能操作成绩高者名次在前。若技能操作成绩也相同时,则以技能操作竞赛完成时间短者名次在前。
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2020南京中式面点师比赛时间+地点